湖南是中国古代楚门，在美食文化上，也传承了楚门的文化的一部分，在美食上拥有自己独特的风格。那么关于湖南特色小吃文化，你具体都了解多少呢？湖南有哪些的特色小吃文化呢？接下来就和小编在中国小吃文化中一起来玩往下看看吧！
1、长沙臭豆腐是湖南省长沙市的名牌特色小吃。长沙臭豆腐是湖南长沙传统的汉族名吃，是一种独具风味的食品,数百年老店火宫殿炸得最好,外焦微脆、内软味鲜,100多年来,进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时,臭豆腐是他非常喜爱的一种食品,价廉味美,极好下饭。1958年,毛泽东到长沙视察时,还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。火宫殿的油炸臭豆腐具有'黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒'的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。
2、糖油粑粑是湖南省长沙市的特色小吃，唯一不辣的一款噢。糖油粑粑是长沙街头最具平民特色的草根小吃，糖油粑粑是用糯米做的，颜色金黄，造价便宜却很讲究制造工艺，热爱生活又会享受乐趣的人们对这种小吃有着特殊的情感，一口吃下去，糯糯的，特别美味。不过吃的时候不要太急，小心烫到。
3、口味虾是湖南省长沙市的特色美食。长沙口味虾也就是麻辣小龙虾、香辣小龙虾等，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒夜宵摊的经典小吃。口味虾其中又以飘飘香酸汤虾尤为出名。
4、邵阳猪血丸子是湖南省邵阳市的特色美食。猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，每年的十一、十二月份，几乎家家户户都制此品，此菜以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。是一道独具地方风味的美食。
5、栖凤渡鱼粉是湖南省郴州市苏仙区栖凤渡镇的特色小吃。一说起栖凤渡鱼粉，只要是郴州人，应该都会下意识咂一下嘴巴，咽咽口水，于是，一股浓烈的鱼香和着辛辣味便回味在你嘴里了，满满的勾起你的食欲。
6、酱板鸭是湖南省着名特产。酱板鸭以当地的瘦肉型湖鸭为主料，采用传统秘制加工工艺，按现代食品标准精工制作而成。酱板鸭具有醇厚撩人的美味，不腥不腻，食之难忘，久食而不厌，回味悠长。现在湖南酱板鸭已经是湖南特产的金字招牌。
小结：长沙的臭豆腐是当地的地标性美食，基本上全国各地都能够看到长沙臭豆腐的身影。还有口味虾在湖南当地非常出名，也是当地非常受欢迎的一道特色美食，当地的特色之一。
