鸡蛋面汤是中原地区传统的家常吃法,该汤不仅清热去燥,还具有暖胃护胃的功效,平时肚子着凉或者拉肚子后,用鸡蛋面汤来维护(有时可加点红糖)会让不适很快得到改善,改善肠胃的舒服程度。下面说说:鸡蛋面汤的家常做法
工具/材料
白面粉200克,鸡蛋2个,纯净水约2升
操作方法
01
将200克白面粉盛放在一碗中。
02
然后,边倒水边用筷子搅拌成面糊状,再继续多搅打搅打。
03
用筷子搅打成用筷子能挑起后,让面糊醒20分钟。待用。
04
然后,将2个鸡蛋打入另一碗中,搅拌均用。待用。
05
将汤锅中放入纯净水约2升,开火,待水开后,将醒好的面糊稍加水用筷子搅挑稀释,倒入锅中(边倒面糊边用筷子在锅中搅拌)。
06
面糊搅拌完毕后,待锅再次滚开约煮1分钟后,将打散的鸡蛋倒入锅中,也是边倒边搅。待锅再次滚开后,即可关火。鸡蛋面汤就做好了。
好了,以上就是大致内容了,(END)
面汤再滚开后,要用勺子不停地搅拌,避免溢锅。